Arrosto di pollo

Portata: Secondi

Tempo di preparazione: 1 ora
Tempo di cottura: 40-45 min
Dosi per: 4

Ingredienti
- 1 pollo a busto
- 2 pezzi di salsiccia

- prosciutto
- formaggio
- rosmarino
- cipolla
- sedano
- sale
- pepe.

Preparazione
P
er prima cosa dovete dissossare il pollo e batterlo con il batticarne, dopodiché potete iniziare a riempirlo con prosciutto, formaggio e salsiccia. Salate e pepate. Avvolgete il pollo e legatelo con lo spago, cospargetelo con della farina e mettetelo in una padella con l'olio. Fate riscaldare l'olio e aggiungete rosmarino, cipolla e salvia. Fate rosolare il pollo e sfumatelo con un po' di vino bianco. Riscaldate il forno a 180 gradi e fate cuocere il busto insieme alle erbe aromatiche per 45 minuti. Tagliare il pollo a fette da 2 cm servitelo.