Carciofi alla Giudea

Tempo di preparazione: 10 min
Tempo di cottura: 20 min 
Dosi per: 2

 

Ingredienti:
2 Carciofi ROmaneschi 
Aglio
Olio Evo
Menta erbetta qb
1 limone
Violette del pensiero (commestibile)

 

Preparazione
Pulire i carciofi delle prime foglie emetterlia bagno con il limone, preparare un battuto con menta erbetta ed aglio . togliere i carciofi dall'acqua e batterli al centre inserire il battuto pulire i gambi. Soffriggere olio Evo e spicchio di aglio aggiungere i carciofi e cuocete a fuoco lento potete aggiungerre un po'di acqua o se preferite un po' di vino bianco. A cottura ultimata. disporre in piatto con le violette lavate (sono commestibili).