Insalata fagiolini e noci
Tempo di lettura stimato: 1 min
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Dosi per: 4 persone
Ingredienti
500 g di fagiolini verdi
50 g di noci
1 cucchiaio di menta secca + un rametto fresco
succo di un limone
olio evo
sale q.b.
Preparazione
Spuntate i fagiolini, lavateli e cuoceteli a vapore. Tritate grossolanamente le noci e aggiungetele ai fagiolini freddi con un pizzico di sale. Condite con un’emulsione di olio e aceto. Infine spolverate la menta.